Dieta Paleo: A dieta paleo, também conhecida como dieta do “homem das cavernas”, se baseia na ideia de consumir os mesmos alimentos que nossos ancestrais caçadores-coletores consumiam. Ao contrário das dietas modernas, que muitas vezes incluem alimentos processados e produtos refinados, a dieta paleo se foca em alimentos naturais e não industrializados. Mas será que esse estilo de alimentação realmente traz benefícios para a saúde? Neste post, vamos explorar o que é a dieta paleo, o que você pode comer e como ela pode impactar sua saúde.

 O Que Comer e Como Essa Dieta Pode Impactar Sua Saúde

O Que é a Dieta Paleo?

A dieta paleo propõe que a alimentação humana deve ser baseada em alimentos que estavam disponíveis para os nossos ancestrais durante o período Paleolítico, uma época em que os seres humanos eram caçadores e coletores. Isso significa que a dieta é composta principalmente por alimentos naturais e não processados, como carnes, peixes, frutos do mar, ovos, frutas, vegetais, nozes e sementes. A ideia é que, ao adotar esse tipo de alimentação, podemos melhorar a saúde e reduzir o risco de doenças modernas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

A dieta paleo exclui alimentos que não estavam presentes na alimentação de nossos ancestrais, como grãos (arroz, trigo, aveia), leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), laticínios, açúcar refinado e alimentos processados. A proposta é retornar a uma alimentação mais natural, alinhada com o que nossos corpos foram geneticamente programados para consumir.

O Que Comer na Dieta Paleo?

A dieta paleo é simples de seguir, pois se baseia em alimentos integrais e naturais. Aqui estão os principais grupos alimentares permitidos na dieta:

1. Carnes e Peixes

A carne de animais alimentados com pasto, peixe e frutos do mar são fontes principais de proteína na dieta paleo. Prefira carnes magras e orgânicas, como carne bovina, frango, cordeiro e porco, e, no caso dos peixes, salmão, sardinha e atum. O consumo de carnes deve ser balanceado para evitar excessos.

2. Frutas e Vegetais

As frutas e vegetais são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Na dieta paleo, você pode consumir uma grande variedade de frutas (como maçãs, morangos, bananas, abacaxi) e vegetais frescos, desde folhas verdes (como espinafre e couve) até vegetais coloridos (cenoura, abóbora, pepino). Evite os vegetais ricos em amido, como batatas e batata-doce, a menos que sejam consumidos em quantidades moderadas.

3. Ovos

Os ovos são uma excelente fonte de proteína e gordura saudável. Na dieta paleo, os ovos caipiras são uma ótima opção, pois são mais nutritivos e ricos em ácidos graxos ômega-3.

4. Nozes e Sementes

Nozes, amêndoas, castanhas, pistaches e sementes, como chia e linhaça, são ricos em gorduras saudáveis, proteínas e fibras. No entanto, como são calóricos, é importante consumir com moderação.

5. Óleos Naturais

A dieta paleo incentiva o uso de óleos saudáveis para cozinhar, como azeite de oliva, óleo de coco e óleo de abacate. Esses óleos contêm ácidos graxos insaturados que são benéficos para o coração.

6. Ervas e Especiarias

As ervas e especiarias, como alho, gengibre, cúrcuma, canela, alecrim e manjericão, são permitidas e até recomendadas, pois oferecem benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes, além de trazerem sabor aos pratos.

Alimentos a Evitar na Dieta Paleo

A dieta paleo exclui qualquer alimento que não fosse disponível para os nossos ancestrais caçadores-coletores. Aqui estão os principais grupos alimentares que devem ser evitados:

1. Grãos

A dieta paleo elimina grãos como trigo, arroz, aveia, milho, quinoa e centeio. A justificativa é que os grãos são ricos em carboidratos e contêm antinutrientes, como o glúten e os fitatos, que podem prejudicar a digestão e interferir na absorção de minerais.

2. Leguminosas

Feijões, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas e amendoins são evitados, pois contêm lectinas e fitatos, que podem interferir na digestão e absorção de nutrientes. Além disso, as leguminosas são uma fonte significativa de carboidratos.

3. Laticínios

O consumo de laticínios, como leite, queijo e iogurte, é excluído na dieta paleo, já que, no período Paleolítico, os humanos não consumiam produtos derivados do leite de outros animais. A intolerância à lactose e os possíveis efeitos inflamatórios dos laticínios também são citados como razões para evitá-los.

4. Açúcares Refinados

A dieta paleo elimina açúcares refinados, doces e produtos de panificação industrializados, que são fontes de calorias vazias e podem causar picos de insulina e aumento de peso. Em vez disso, as frutas são a principal fonte de adoçantes naturais.

5. Alimentos Processados

Alimentos processados, como fast food, alimentos congelados e produtos com conservantes e aditivos artificiais, são evitados, pois não fazem parte da alimentação natural dos nossos ancestrais.

Como a Dieta Paleo Pode Impactar Sua Saúde?

A dieta paleo pode trazer diversos benefícios, mas também apresenta algumas limitações. Aqui estão os principais impactos dessa dieta na saúde:

1. Perda de Peso

A dieta paleo pode ser eficaz para a perda de peso, principalmente por eliminar alimentos processados, ricos em calorias vazias, e incentivar o consumo de alimentos naturais, ricos em nutrientes e fibras. Além disso, a dieta tende a ser rica em proteínas, o que ajuda a controlar a fome e a melhorar a composição corporal.

2. Melhora na Saúde Cardiovascular

Ao focar em alimentos ricos em gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate, nozes e peixes, a dieta paleo pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Além disso, ela pode reduzir o consumo de açúcares refinados e carboidratos simples, que estão associados ao aumento do risco cardiovascular.

3. Redução da Inflamação

A dieta paleo é rica em antioxidantes, ácidos graxos ômega-3 e fitoquímicos, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ser benéfico para quem sofre de condições inflamatórias, como artrite.

4. Desafios de Sustentabilidade

Embora a dieta paleo seja rica em alimentos nutritivos, ela pode ser difícil de seguir a longo prazo devido à restrição de grupos alimentares e ao custo elevado de alguns alimentos, como carne de qualidade e alimentos orgânicos.

5. Deficiência de Alguns Nutrientes

Por excluir grãos, leguminosas e laticínios, a dieta paleo pode resultar em uma ingestão insuficiente de nutrientes como fibras, cálcio, vitamina D e vitamina B12, se não for cuidadosamente planejada. Isso pode ser especialmente problemático para vegetarianos ou veganos que seguem essa abordagem.